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健康之路cctv10节目视频2022年3月22日晚上17:25分播出《良医忠告2（六）》关键词：控糖妙招,会吃肉能控糖,如何吃肉控血糖
吃对肉才能帮助控好血糖！快听专家讲解，如何“吃肉”控血糖。
范志红，女，汉族，1966年12月生，副教授、著名健康管理专家、中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士。主要研究方向为营养食品的开发，食品保健功能因子的提取、利用和效应，食物营养及安全性与栽培、储藏、加工因素的关系。
会吃肉能控糖
肌肉充足有利于控糖。吃对肉有利于控血糖，吃不对肉，可能还会增加糖尿病的患病风险，如何吃肉才能有利于控血糖？听听专家怎么讲！
吃肉吃对量
红肉
猪肉、牛肉、羊肉均为红肉，《中国居民膳食指南》建议，每天摄入量为40-75克为正常标准。
鸡肉、鱼肉均为白肉，有研究表明，每天摄入量可适当增加，超过75克，也不太会增加糖尿病风险。
食用过度烹调肉类的危害
若经常食用烧烤类红肉，每周超过170克，可能会增加患糖尿病风险，糖尿病患者在饮食上需注意。长期食用过度烹调、颜色过深的红肉，患糖尿病风险增加44%，长期食用过度烹调、颜色过深的白肉，患糖尿病风险增加15%。建议炒、炖、煮，这几类烹饪方式与糖尿病风险关系较小。
控糖妙招
控糖佳品－凉拌鸡丝
料理凉拌鸡胸肉时，可加豆芽、莴笋丝、黄瓜搭配，增加爽口口感，也可加入少许芥末汁，能使菜品味道更清新。
控糖妙招－隔水炖
隔水炖肉能使肉口感好、香味足。
健康吃肉小贴士
烹调肉类时不要超过120摄氏度，超过120摄氏度会产生有害物质，不利于控好血糖。火锅涮肉时也需控制脂肪量、肉的数量。
食肉有诀窍，方法要用对！正确食肉的方法，您学会了吗？
健康之路20220322:控糖妙招,会吃肉能控糖,如何吃肉控血糖 |
