健康之路20201213:范志红,如何吃肉控血糖,会吃肉能控糖,控糖妙招

健康之路cctv10节目视频2020年12月13日播出《控糖新主张》（中）关键词:范志红,如何吃肉控血糖,会吃肉能控糖,控糖妙招

本期节目主要内容：中国成人的糖尿病患病率达到了12.8%，控糖已经刻不容缓，吃对肉有利于控血糖，吃不对肉，可能还会增加糖尿病的患病风险，本期特邀中国农业大学食品学院范志红副教授做客现场讲解如何吃肉才能有利于控血糖。（《健康之路》 20201213 控糖新主张（中））

范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。

主要介绍食用过度烹调肉类的损害，会吃肉能控糖等相关内容。

 

会吃肉能控糖

 

肌肉充足有利于控糖。

 

吃对肉有利于控血糖，吃不对肉，或许还会添加糖尿病的患病危险，怎样吃肉才干有利于控血糖？听听专家怎样讲！

 

吃肉吃对量

 

猪肉、牛肉、羊肉均为红肉，《我国居民膳食攻略》主张，每天摄入量为40-75克为正常标准。

 

鸡肉、鱼肉均为白肉，有研讨标明，每天摄量可适当添加摄入量，超越75克，也不太会添加糖尿病危险。

 

食用过度烹调肉类的损害

 

若经常食用烧烤类红肉，每周超越170克，或许会添加患糖尿病危险，糖尿病患者在饮食上需注意。长时间食用过度烹调、颜色过深的红肉，患糖尿病危险添加44%，长时间食用过度烹调、颜色过深的白肉，患糖尿病危险添加15%。主张炒、炖、煮，这几类烹饪方式与糖尿病危险关系较小。

 

糖尿病患者和肥壮人群要操控好血糖，更应远离烧烤类食物，远离肥肉、远离各种加工肉制品。

 

控糖妙招

 

控糖佳品－凉拌鸡丝

 

照料凉拌鸡胸肉时，可加豆芽、莴笋丝、黄瓜搭配，添加爽口口感，也可加入少量芥末汁，能使菜品味道更新鲜。

 

控糖妙招－隔水炖

 

隔水炖肉能使肉口感好、香味足。

 

健康吃肉小贴士

 

烹调肉类时不要超越120摄氏度，超越120摄氏度会产生有害物质，不利于控好血糖。火锅涮肉时也需操控脂肪量、肉的数量。