家政女皇视频20180802:刘波平,川菜苦瓜烧鸭

家政女皇节目视频2018年08月02日播出《苦瓜烧鸭》关键词:刘波平,川菜苦瓜烧鸭

 

本期节目主要内容：创意菜引领者赵斌做客现场烹饪喷香苦瓜焖排骨，苦瓜不苦味极鲜。中国烹饪大师刘波平现场教方琼制作经典川菜苦瓜烧鸭，苦尽甘来清凉败火。精彩内容，敬请关注。（《家政女皇》 20180802）

 

苦瓜烧鸭的制作方法：苦瓜去籽洗净，切成条；水盆鸭去净残毛，清洗洁净，切成条、青椒去蒂洗净，切成段；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜米；大葱洗净，取其葱白，切成段。锅置中火上，烧精炼油至四成热，放苦瓜条炸断生捞出。锅内留少量油，下鸭条，加料酒，煸出水分，放人香辣胡椒粉，烧至鸭条松软时，投入青椒段、苦瓜条、葱段，改用大火，收汁浓拥时，烹入味精、鸡精，颠锅翻转和匀，起锅盛盘即成。

 

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的成效，对医治痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有必定的成效。

 

苦瓜具有防备坏血病、维护细胞膜、避免动脉粥样硬化、进步机体应激才能、维护心脏等效果。

 

苦瓜中的有效成分能够按捺正常细胞的癌变和促进骤变细胞的恢复，具有必定的抗癌效果。

 

苦瓜具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、防备骨质疏松、调理内分泌、抗氧化、抗菌以及进步人体免疫力等药用和保健功用。