枸杞蒸蛋保肝

眼睛干涩、食欲减退、厌油腻、常腹泻的中老年朋友食用效果好。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。枸杞味甘性平，能补肝肾、益精血、明日，还有抑制脂肪在肝细胞内沉积和促进肝细胞新生的作用。将鸡蛋2个打入碗中搅散，加入盐、酱油、虾米碎10克以及和蛋汁等量的凉开水搅匀，用大火蒸7分钟，撒上枸杞子15克再蒸3分钟后食用。

注意  枸杞蒸的时间不可超过3分钟．否则会破坏其中的活性成分。