菜名:春茶小炒鸡
食材:三黄鸡、彩椒、洋葱、花椒、干辣椒、薄荷(或留兰香)、茉莉花
特点:春季肝气郁结的朋友,容易情绪忧郁,肝脾不和。今天专家带来了一壶春天的“解忧春茶”,是春茶之上品,可以帮您疏肝理气,恢复好心情!贾大厨也用这一壶茶香水,教您制作一道锅气十足的茶香小炒鸡,外焦里嫩非常诱人!那么小炒鸡的制作窍门是什么,解忧春茶又是什么搭配?接下来赶快到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧!
嘉宾:
张晋 西苑医院治未病中心主任
贾月星 中国烹饪大师
步骤1:薄荷叶下锅煎制上色,盛出备用;
步骤2:整鸡切块,加入花茶水、盐、3勺白糖,抓揉均匀;
步骤3:姜、蒜、花椒、干辣椒下锅煸香,再下入鸡肉,大火炒至上色,烹入料酒、酱油,再加入青椒、洋葱炒至成熟入味即可。
解忧春茶:疏肝理气,和胃,适合春季肝气郁结,情绪忧郁者。
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