记得先前，夏日里吃凉面，母亲经常去屋外菜园子采回一把水灵灵的 藿香，拿到厨房炒了，调在凉面里，那面就格外好吃。那种扑鼻的芳香令人至今难以忘怀。
藿香为唇形科一年生草本植物，茎直立，叶、杆紫红色，有特殊的香味，具有 健脾、止吐泻及发汗作用。
南北朝才子江淹的《 藿香颂》曰：“桂以过烈，麝以太芬，催泪天寿，夭抑人文，谁及 藿香，微馥微熏，摄灵百仞，养气清芬。”可见此公对 藿香是何等偏爱。
如今吃凉面，虽有香油、芝麻酱等调味，但总觉得不如昔日“微馥微熏”的故园 藿香所调的凉面好吃。于是，老想回趟老家吃一碗母亲做的 藿香调的凉面。
某些中药材因其具有特殊芳香，于是人们往往拿来做调料，比如荜茇、良姜、大小茴香、肉桂、 藿香等。再如这 川芎，它本名芎，一名香果，一名山鞠，一名胡，为一年生草本植物，开白色小花，药用其根茎，具有 活血通络、祛风止痛的作用。
古人对 川芎多有赞美之词。宋人宋祈赞 川芎曰：“柔叶美根冬不殒零，采而掇之，可糁于羹。”北宋词人韩琦咏 川芎道：“靡芜嘉树列群芳，御湿前推药品良。时摘嫩苗烹赐茗，更从云角发清香。”陆游有“良洁煮芎苗”之诗句。苏轼也有“穿林闲觅野芎苗”的诗语。从以上古诗句中可以得知，古代的人们早就已经懂得用 川芎做羹汤和煮茗了。
其实在陕南商州乡村，人们在春夏之季也常常采了 川芎的嫩叶细梗做菜肴。因其香烈味美，备受乡人喜爱。我家后院园子里常年栽培有 川芎，除了自家享用之外，周围的乡党邻居夏日里吃凉面或烙油饼，也随便来园子里采撷。
母亲听说 川芎可治头疼，倘逢村子里谁家大人或小孩患伤风 头痛，她就主动采了 川芎的叶梗送到病家医治。因为此，村人送给母亲一个“活菩萨”的绰号。（田家声） |
