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临床营养学_文章列表

共有302编文章

1．2 人体热能代谢的测定

第一篇　营养概论-<BR>-1　热能-<BR>-1．1　前言

1．3　人体的能量平衡

1．4 人体的热能需要量

1．5 临床病人热能需要量问题

2 蛋白质-<BR>-2.1 引言

2.2 蛋白质的生化

2.3 蛋白质的生理功用

2.4 膳食蛋白质的利用

2．5 蛋白质和氨基酸的需要量

2.6 蛋白质营养状况的评价

2．7 食物蛋白质

3．1 脂类的种类和理化性质

3．2 脂类的生理功用

3．3 脂类的生化代谢

3．4 食物中的脂类及其营养评价

3．5 脂类的供给量

4．1 碳水化物的分类、结构和性质

4．2 碳水化物的生化代谢

4．3 碳水化物的生理功用

4．4 膳食纤维和一些疾病的关系

4．5 膳食中碳水化物的来源

5　维生素-<BR>-5．1 前言

5．2 维生素A

5．3 维生素D

5．4 维生素E

5．6 维生素B<sub>1</sub>

5．5 维生素K

5．7 维生素B<sub>2</sub>

5．8 尼克酸

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