家政女皇视频20180805:牛金生,醋熘盖菜肉片,何亮,醋熘木须

家政女皇节目视频2018年08月05日播出《醋溜木须》关键词:牛金生,醋熘盖菜肉片,何亮,醋熘木须

 

本期节目主要内容： “我家厨房”开饭了：国宝级烹饪大师牛金生带来醋熘盖菜肉片，焦嫩酸爽开胃良菜；我国烹饪大师何亮带来经典老菜醋熘木须，鸡蛋筋道，肉质滑爽。更多精彩，敬请收看。（《家政女皇》 20180805）

 

醋溜木须的制作方法：羊肉切片，加甜面酱、水、盐、蛋液、料酒、淀粉，上浆腌制。蛋液里加水淀粉、盐、醋拌和均匀。锅内放底油，蛋液下锅炒成片状后再搅成块状。锅内放底油，放入肉片，八分熟后放入葱姜、烹醋，下鸡蛋，加盐、酱油、水、糖、味精，再用水淀粉勾芡，再次烹醋，盛盘即可。

 

木须是何意：蛋黄白混合，色如桂花，桂花又称桂花，樨笔画稠密，店家写不出，一朝一夕，就叫木须。搅碎的鸡蛋叫桂花，是因两者色彩、形状类似。

 

中医认为，黑木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔疮、高血压、贫血、肠风下痢，对痔疮便血、产后淤血、女人经血过量、尿血及外伤出血等病症均有较好的辅佐疗效。

 

黑木耳含有很多酶和植物碱和胶体物质，使人体内被吸收的纤维、粉尘等短期内被分解掉，吸附后排出体外。

 

黑木耳含有的多糖为酸性异葡聚糖，有必定抗癌成效。常食黑木耳，特别可防备乳腺癌和子宫癌等恶性肿瘤。

 

黑木耳中含有丰厚的纤维素和一种特别的植物脏质，这两种物质，都能促进胃肠的活动，促进肠道脂肪食物的排泄，削减食物脂肪的吸收，然后起到避免肥壮的发作和瘦身的效果。