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家政女皇节目视频2020年1月09日播出《红烧马鞍桥梳子肉》关键词:红烧马鞍桥梳子肉,法式红酒培根鸡腿,烹饪大师刘强
本期节目主要内容： “我家厨房”开饭了：中国烹饪大师刘强带来红烧马鞍桥梳子肉，鱼肉鲜美五花肉香；中国烹饪大师冯坤带来法式红酒培根鸡腿，西餐的捆绑艺术。（《家政女皇》 20200109）
红烧马鞍桥是传统的地方名菜，属于苏菜。鳝鱼切花呈马鞍状与山药块搭配红烧，不仅其营养价值很高，还具有滑、嫩、鲜、香的特点。 黄鳝宰杀洗净，烫去粘液(去浑浊)，背部改一字刀(5-6cm)切断，焯水(滑油也可) 加入油，煸炒葱姜蒜，加入五花肉(干椒节，花椒)至香入黄鳝，烹入料酒.醋.酱油.入鲜汤或者清水加盐.味精.白糖烧入味，收汁加淀粉勾芡即可(中小火) 切西红柿 在底部铺垫裱花 家政女皇20200109:法式红酒培根鸡腿,红烧马鞍桥梳子肉,刘强 |
