韭菜什么意思韭菜，又名韭、起阳草，属百合科、葱属多年生宿根草本植物。分布广泛，我国南北各地均有栽培。 韭菜以嫩叶和柔嫩的花茎为主要食用部分，鲜嫩芳香，营养丰富。每100g鲜韭菜中含碳水化合物3、2～4、0g、蛋白质2、1～2、4g、脂肪0。 5g、维生素C39mg、胡萝卜素3、2mg，还含有多种矿质元素、维生素B1、维生素B2和挥发性硫化物。韭菜可以炒食或做馅，还有一定的药用价值。 韭菜别名：、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。 叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。 股市“割韭菜”一说，发源于07年牛市以后，由于其形象，生动而很快流行。 这里的韭菜就是指新股民。股市中股民的流动，很像长江之水，后浪推前浪，而奔流不息。虽然韭菜被收割了一茬又一茬，总有“新鲜血液”不断流入股市。中国股市自开市以来，一直如此，并且“割韭菜”现象还会至少延续几十年。 韭菜和韭芽有什么区别？韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，是韭菜经过软化栽培变黄的产品，也就是二者同出一根哦！主要的方法就是将韭菜隔绝光线，让其在完全在黑暗的环境中成长，因为没有阳光，所以韭菜不能进行光合作用，从而无法合成叶绿素就会变成黄色，因此就变成韭黄了。虽然二者同出一根，不过营养价值还是有区别的。韭菜中膳食纤维含量比较多，可以补肝养肾，而韭黄能够治理便秘，长期食用，有助于缓解肠道问题哦！
韭菜和韭芽有什么区别韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。 韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。 区别： 1、颜色不同。很明显，韭菜与韭黄的颜色不同。韭菜是绿色的，而韭黄是黄白色的。 2、生长环境不同。韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333365636566以，叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。 3、做菜方式不同。韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，做菜时，可以做汤，可以炒，可以当调料。而韭黄比较细软，与鸡蛋同时炒，韭黄鸡蛋很不错。 4、食用价值不同。韭菜中的膳食纤维含量较多，可以补肝养肾，韭菜具有壮阳功效。而韭黄能够治理便秘，长期食用，有助于缓解肠道问题。 5、人群禁忌不同。韭菜属阳性食物，吃多了，易上火，不能常吃，特别是体热之人更要少吃，而韭黄则没有太多的禁忌人群。 6、价格上的差异。韭菜是市场价格要比韭黄便宜，这是因为韭黄生长环境的特殊性 |
