|
海南岛的药用植物资源非常丰富，有“天然药库”之称。很多植物药食同源，因地制宜，入厨烹调，逐步衍生出共同的海南饮食文化。
鸡屎藤面食 当鸡屎藤与面粉（或糯米粉）相融为“面”“饼”“籺”之时，更加“臭”名远扬。鸡屎藤，“生”时嗅来散发鸡屎一般气味，加工成“熟食品”后，便面貌一新。色泽青亮，气味幽香，糯软可口，入海南名吃之列。据《本草纲目拾遗》载：“（鸡屎藤）味甘、酸，性平，入心、肝、脾经。祛风除湿、消食化积、清热解毒、镇痛抗炎、活血、润肺、醒脑。”
益智粽 益智仁与糯米的邂逅且集成为粽，始于晋代，并被列为上等美食之一。益智粽口感松软，甜而不腻。益智仁盛产于海南，味辛、性温，归脾、肾经，有补肾壮阳、固精缩尿、温脾止泻、悦色延年之成效。《南方草木状》载：“建安八年，交州刺史张津尝以益智子粽饷魏武帝。”《资治通鉴》记载，晋安帝时，广州刺史卢循将益智粽赠与南朝宋武帝刘裕，刘裕则回敬卢循“续命汤”，演绎趣谈雅事一桩。
蛋卷雷公根 鸡蛋与雷公根跨界相聚，几经调制、刻画，便温文爽口，令人垂涎。雷公根味甘，微辛、苦，性平，入心、肺、脾、肾、大肠经，有益脑提神、祛风除湿、活血通络、消肿止痛、杀虫解毒之成效，有“东方长寿药”之称。
椰子鸡 椰汁、椰肉、文昌鸡，在匠心妙手的构思之下，汤汁鲜美，鸡肉滑嫩。椰子味甘、性寒，入胃、脾、大肠经，补肾养脾、益气生津、解渴消暑成效。
海南美食不仅仅是一道道名吃的问世、一味味美食的构思，更积淀着历史文化。共同的海南饮食文化是中治疗未病思想及养生文化的集中体现，是中医思维、智慧的表达。（李金钢）
|
