古膳今用
葱白豆豉葛根汤乃清代名医小膳方,特别适合寒热交替导致的外感不适。其出自清代名医俞根初的著作《重订通俗伤寒论》,“葱豉葛根汤:鲜葱白2枚,淡豆豉3钱,生葛根1钱半。伤寒愈后,伏热未尽,复感新邪,头痛发热,恶风或恶寒,舌燥口渴,或兼咳嗽。”春天气温虽然逐渐升高,但早晚仍寒,并且近日气温不稳定,寒热交替。此清代小膳方很适合用于初春季节寒温不定引起的外感不适,症见头痛、发烧,怕冷怕风,口干舌燥,或者兼有咳嗽症状。
葱豉葛根汤
材料:葱白80克,淡豆豉15克,葛根150克,食盐适量。
做法:葱白切段,淡豆豉用纱布装包,葛根切块。所有食材一起放入砂锅煲,加清水800毫升,大火沸腾后转小火煲30分钟,最后浓煎至1~2碗左右。
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