黄芪佛手猪心汤 [配方]黄芪15克,佛手10克,猪心1个,菜胆100克,料酒10毫升,植物油30毫升,姜5克,葱10克,盐3克,上汤500毫升,味精2克,胡椒粉1克。 [制作] 1.把黄芪洗净,润透切段;佛手洗净,润透切片;猪心洗净切片,用沸水汆一下;姜、葱洗净,姜拍松,葱切段;莱胆洗净,切成4厘米长的段。 2.把炒锅置中火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,下人姜、葱炒香,加入上汤,烧沸,加入猪心、黄芪、佛手、料酒,煮15分钟后,再下入菜胆烧沸煮3分钟加盐、味精、胡椒粉即成。 [食法]每日1次,适量食用。 [功效]宣痹通阳,祛痰化淤。适用于痰淤型冠心病患者食用。 [宜忌]实邪、气滞、怒火盛者忌食。
丹参川贝乌鸡 [配方]丹参、川贝各10克,乌鸡1只,冬菇20克,料酒10毫升,盐3克,葱10克,姜5克,上汤、胡椒粉各适量,味精2克。 [制作] 2.把乌鸡肉、丹参、川贝、冬菇、料酒、姜、葱放入锅内,加入上汤,用武火烧沸,再用文火煮1小时,调入盐、味精、胡椒粉即成。 [食法]每日1次,适量食用。 [功效]活血通阳,止咳化淤。适用于痰淤型冠心病患者食用。 [宜忌]无淤血者慎服。
陈皮萝卜饮 [配方]萝卜子15克,陈皮5克,白糖30克。 [制作] 2.把炖锅置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,滤去萝卜子、陈皮丝,留汁,加入白糖拌匀即成。 [食法]代茶饮用。 [功效]祛痰化淤。适用于痰淤型冠心病患者饮用。 [宜忌]便溏者忌食。
浙贝蒸鱼翅 [配方]浙贝母、丹参各10克,鱼翅、火腿各50克,菜胆100克,盐3克,鸡汤适量。 [制作] 2.把鱼翅、浙贝母、丹参片、菜胆、火腿、盐、鸡汤同放蒸杯内,把蒸杯置武火蒸35分钟即成。 [食法]每日1次,适量食用。 [功效]活血化淤,化痰止咳。适用于痰淤型冠心病患者食用。 [宜忌]脾胃虚寒及有湿痰者忌食。
二仁煮枇杷 [配方]杏仁、薏米各10克,枇杷150克,冰糖15克。 [制作] 2.将冰糖、薏米、枇把、杏仁同放炖锅内,加入水,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟即成。 [食法]每日1次,单独食用。 [功效]润肺,止咳,祛痰。适用于痰淤内滞型冠心病患者食用。 [宜忌]阴虚咳嗽及便溏泄者忌服。
当归党参炖山鸡 [配方]当归9克,党参15克,红枣10颗,山鸡1只,料酒10毫升,姜5克,葱10克,盐3克,味精2克,胡椒粉适量。 [制作] 2.把山鸡块放在盹锅内,加入党参、当归、料酒、姜、葱、红枣,再加入水;炖锅置武火上烧沸,再用文火炖50分钟,除去姜、葱不用,调入味精、盐、胡椒粉即成。 [食法]每日1次,适量食用。 [功效]补中益气,活血通络。适用于气血两虚型冠心病患者食用。 [宜忌]湿盛中满、泄泻者忌食。
二参红枣饮 [配方]人参、北沙参各10克,红枣5颗。 [制作] 2.把红枣、人参、北沙参放入沙锅内,加入水;沙锅置中火上烧沸,再用文火煮45分钟即成。 [食法]代茶饮用。 [功效]益胃生津,补气补血。适用于气血两虚型冠心病患者食用。 [宜忌]实邪、气滞、怒火盛者忌食。
冬虫夏草蒸乳鸽 [配方]冬虫夏草10克,红枣10颗,乳鸽1只,盐3克,葱10克,姜5克,鸡汤200毫升,味精2克,料酒、胡椒粉各适量。 [制作] 2.把冬虫夏草、乳鸽、红枣、姜、葱、料酒同放蒸杯内,加入鸡汤;把蒸杯置武火蒸笼内,蒸50分钟,凋入盐、胡椒粉、味精即成。 [食法]每日1次,适量食用。 [功效]补虚损,益气血。适用于气血两虚型冠心病患者食用。
红枣湘莲雪蛤羹 [配方]红枣5颗,雪蛤10克,湘莲15克,冰糖10克。 [制作] 2.把湘莲、红枣、雪蛤、冰糖同放蒸杯内,加入水蒸1小时即成。 [食法]每日1次,单独食用。 [功效]滋阴健脾,补气补血。适用于气血两虚型冠心病患者食用。 [宜忌]湿热内郁、中满吐逆、痰热咳嗽者忌食。
阿胶洋参饮 [配方]阿胶、西洋参各10克;冰糖5克。 [制作] 2.把阿胶、西洋参放入炖锅内,加入水、冰糖;炖锅置中火上煮15分钟即成。 [食法]代茶随饮。 [功效]补气血,宁心神。适用于气血两虚型冠心病患者食用。 [宜忌]湿热内郁、中满吐逆、痰热咳嗽者忌食。
人参排骨煲 [配方]鲜人参20克,排骨200克,鲜蘑菇50克,黑木耳30克,料酒、酱油各10毫升,葱10克,姜5克,盐3克,上汤300毫升,植物油150毫升。 [制作] 2.把锅置中火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,下入排骨滑透,用漏勺捞起,沥干油;把油倒出,留下约30毫升,再烧热,下入姜、葱煸香,下入滑过的排骨和蘑菇、鲜人参、黑木耳、料酒、盐、酱油。 3.上汤倒入煲内,用文火煲30分钟即成。 [食法]每日1次,适量食用。 [功效]补气补血。适用于气血两虚型冠心病患者食用。 [宜忌]凡有实证、热证、感冒患者忌食。
归芪蒸红杉鱼 [配方]当归9克,黄芪18克,红杉鱼500克,冬菇30克,盐3克,葱、姜各5克,酱油10毫升,香油5毫升,上汤300毫升,料酒适量。 [制作] 2.将放红杉鱼的蒸盆内加入黄芪、当归片、上汤、冬菇放在鳗鱼上,置蒸笼内,用武火蒸55分钟即成。 [食法]每日1次,适量食用。 [功效]益气和中,气血双补。适用于气血两虚型冠心病患者食用。 [宜忌]湿盛中满、泄泻者忌食。
参枣糯米饭 [配方]党参15克,红枣10颗,糯米500克。 [制作] 2.将糯米、红枣、党参粉同放电饭煲内,加入水适量,饭熟即可食用。 [食法]每日1次,当主食用。 [功效]生津除烦,双补气血。适用于气血两虚型冠心病患者食用。 [宜忌]实邪、气滞、怒火盛者忌食。
首乌杜仲粥 [配方]何首乌、杜仲各10克,党参15克,粳米100克,红糖30克。 [制作] 2.将粳米、何首乌粉、杜仲丝同放锅内,加入适量水,再放入党参片。 3.把锅置武火上烧沸,再用文火煮50分钟后,加入红糖拌匀,煮至粥熟即成。 [食法]每日1次,早餐单食。 [功效]补气血,益肝肾。适用于气血两虚型冠心病患者食用。 [宜忌]凡有实证、热证、感冒患者忌食。
当归炖甲鱼 [配方]当归15克,人参10克,甲鱼1只,料酒10毫升,盐、姜各4克,葱8克,味精、胡椒粉各3克。 [制作] 2.将甲鱼、人参、当归、姜、葱、料酒同放炖锅内,加入水置武火上烧沸,再用文火炖55分钟即成,加味精、盐、胡椒粉调味即可食用。 [食法]每日1次,适量食用。 [功效]滋补气血。适用于气血两虚型冠心病患者食用。 [宜忌]湿盛中满、泄泻者忌食。
白术红枣粥 [配方]白术20克,红枣6颗,粳米150克,白糖15克。 [制作] 2.将粳米、白术、红枣同放锅内,加入水置武火上烧沸,再用文火煮55分钟,加入白糖搅匀即成。 [食法]每日1次,正餐食用。 [功效]滋补气血。适用于气血两虚型冠心病患者食用。 [宜忌]湿盛中满、泄泻者忌食。
橘络炖蹄筋 [配方]橘络15克,红花6克,猪蹄筋300克,料酒10毫升,盐、姜各4克,味精、胡椒粉各2克,葱8克,香油25毫升。 [制作] 2.将猪蹄筋、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入水;置武火上烧沸,再用文火炖50分钟,加入红花、橘络煮沸,调入盐、味精、胡椒粉、香油即成。 [食法]每日1次,适量食用。 [功效]化淤,通络。适用于淤阻心络型冠心病患者食用。 [宜忌]便溏者忌食。
红花田七饮 [配方]红花9克,琥珀、田七、沉香各3克,白糖15克。 [制作] 2.把装红花的瓦罐放中火上烧沸,用文火煎煮25分钟,滗出汁液,再加入水,煎煮20分钟,除去药渣,合并两次药液,放入白糖拌匀。 3.把田七、沉香、琥珀粉混匀与药液同饮。 [食法]每日2次,早晚饮用。 [功效]活血化淤,补养肝肾。适用于淤阳心络型冠心病患者食用。 [宜忌]孕妇忌食。
桃仁丹参蒸鱼翅 [配方]丹参6克,川芎4克,桃仁3克,鱼翅、火腿各50克,菜胆100克,味精、盐各2克,料酒10毫升。 [制作] 2.将鱼翅、丹参、川芎、桃仁、火腿、菜胆、盐、味精、料酒同放蒸盆内,置武火蒸25分钟即成。 [食法]每周1次。 [功效]活血化淤,滋补肝肾。适用于淤阻心络型冠心病患者食用。 |