素什棉豆皮卷软化血管

适宜患有高血压、高血脂、动脉硬化的中老年朋友食用。豆腐皮含有的大量卵磷脂，可软化血管，预防心血管疾病；香菇中的胆碱、酪氨酸、氧化酶及核酸物质，能起到降血压、降血脂的作用；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病。将豆腐皮切成长6厘米、宽5厘米，香菇、木耳各20克泡发洗净切丝，加花生油、味精、盐、酱油拌匀后卷入豆腐皮内，并用小葱叶扎好，蒸6分钟即可。

注意  香菇含嘌呤较高，有痛风者可不放香菇。