枇杷古时被视为“珍异之物”,尽管有润肺、清肺、止咳、和胃、止渴、下气、止吐等多种功效,但并非多多益善,食用应注意以下事项:
1.枇杷性味甘寒,《随息居饮食谱》载:“多食助湿生痰,脾虚滑泄者忌之”,痰湿盛者宜忌之。
2.胃寒隐痛、胃寒呕吐及肺感风寒咳嗽者忌食。
3.枇杷含糖量高,糖尿病患者不宜食用。
4.元代贾铭《饮食须知》言:“小麦勿同粟米、枇杷食。”枇杷与小麦及小麦制品同食,可导致腹痛。
5.枇杷果核中含有氰甙类物质,生食有毒,在食用时一定要去核。作为药用时,因经过高温煎煮,其毒性被破坏,但亦不宜大量食用。
6.枇杷不宜放冰箱,存于干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中,可防变色。尚未成熟的枇杷切勿食用。
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