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世上的食物千万种，如果让我挑一种最有感情的食物，那就是小麦。我们小时候经常以玉米、地瓜、高粱为主食，粗粮有时都吃不饱，只有过年或到小麦收获时才能吃上馒头和小麦，所以天天盼着过年。童年里最深的回忆，就是和奶奶在一起。奶奶给我出过一个谜语——“两头尖尖肚里裂，一年在地里待十来个月”，打一种农作物，谜底就是小麦。我爱人生下来时，他的妈妈因为年纪大而没有奶水喂养孩子，就是拿小麦糊将他喂大的。我从小就在农村跟着家乡父老参与过小麦的播种、施肥、浇灌、松土及收割，对小麦尤其情有独钟。
夏季万物华实，应季主食应是小麦，小麦从前一年的秋分节气播种到第二年的芒种节气收获，经跨年度的秋冬春夏四季共18个节气，吸收天地精华之气最多，营养价值自然很高，这样的食物实不多见。《集解》颂曰：“小麦秋种冬长，春秀夏实，具四时中和之气，故为五谷之贵。”
小麦属于五谷之一，易消化吸收。小麦的药用功能主要有养心除烦、养肝和血、健脾润肺、益肾利尿。小麦尤善养心，凡是有情绪不稳者易久服。面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。小麦粉(面粉)有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。《本草经解》记载：“小麦，气微寒，味甘，无毒。主除客热，止烦渴咽燥，利小便，养肝气，止漏血唾血，令女人易孕。”
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