维生素E是脂溶性维生素。维生素E缺乏在早产儿中可以见到，因为：
（1）早产儿体内维生素E贮存少；
（2）早产儿常常发生贫血，为了预防或治疗缺铁性贫血，所以补充铁剂，但铁可破坏肠道内维生素E，阻止吸收；
（3）母乳中会有足量的维生素E，但需在婴儿出生后12周或体重达2千克时才具有吸收维生素E的功能。
维生素E缺乏的症状常常发生在生后1～3月，先有轻度溶血性贫血，以后腿、阴唇、阴囊及眼睑水肿；鼻部有水样分泌物；面、颈、头部有丘疹样皮疹；呼吸急促；化验方面有溶血性贫血的改变。
早产儿，尤其人工喂养者每天口服维生素E5～10毫克可预防溶血的发生。已有维生素E缺乏者，每天肌肉注射或口服维生素E100毫克。