孙伟介绍人参是补养佳品:20180623健康之路视频

中医药方网 www.piccc.com 发布时间:2018-06-26
中央电视台科教频道健康之路2018年6月23日节目《菜市场里找“人参”(上)》视频和关键笔记。一说到比较补养的药材,我们一定会想到人参人参是补养佳品,但价格却也不廉价。其真实日常生活中,有许多的家常菜,也有着堪比人参的摄生保健成效。它们都是什么呢?

孙伟:江苏省中医院主任医师。

1、“绿色人参”——秋葵
《中华本草》中记载:秋葵去下焦之火。
秋葵中含有的可溶纤维能够促进胃肠活动,具有减肥、降脂、操控血糖的效果;
秋葵的黏液中含有果胶和黏多糖,具有美白、润肤祛斑的效果,还能够缓解痤疮
怎么做的一手好秋葵?

秋葵是补养的佳品,但是一些人却接受不了它“古怪”的滋味,怎么做出一道甘旨的秋葵好菜呢?大厨教您一道构思菜——香煎秋葵土豆饼,快点学学吧!

2、“动物人参”——鹌鹑
食疗本草》中记载:鹌鹑补五脏,益中气,实筋骨,耐寒暑,消结气。
鹌鹑具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白的特点,每100克鹌鹑中的蛋白质含量到达24.6克,十分合适老年人和易贫血的年青女人食用;
鹌鹑蛋中含有的精氨酸、亮氨酸等人体必需氨基酸浓度比一般肉类要高;
鹌鹑蛋中的蛋白质是小分子蛋白,人体极易吸收;其间还含有丰厚的卵磷脂,能够补脑。
鹌鹑汤
鹌鹑、红枣生姜放一同煲汤喝即可。

3、“水中人参”——芡实
芡真实《神农本草经》里被列为上品,具有益肾固精、健脾止泻、止带下的效果。
芡实怎么保存?
将鲜芡实放进真空袋中,1:1加水后封口放进冷冻室,食用时自然化开即可;干芡实的保存也很简单, 1kg芡实中放8-9瓣大蒜头,密封后放入冷藏室,能够防止霉蛀。
易黄汤 
用芡实、山药、黄柏、车前子、白果打汁喝,具有很好的固肾止带、清热祛湿的效果。
构思菜——芡实照料

芡实除了煮粥以外
还有下面这种做法——果香芡实!
快来学习吧~
不必花大价钱,就能吃到堪比“人参”的食材,您还不心动吗?快去试试吧!



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