健康之路20180922:张宇,醋的是与非,醋泡黑豆

健康之路cctv10节目视频2018年09月22日播出《醋的是与非》关键词: 张宇,醋,降血压,花青素,低血糖

 

本期节目主要内容： 醋进入人体后，会直接进入胃、小肠，是不会直接进入血管的，并且醋会被人体的调节系统中和，对血液中的酸碱度影响很小。醋泡黑豆并不能降血压，但常吃醋泡黑豆有一定抗衰老的作用。醋中糖的含量很低，并且醋能够抑制淀粉酶的活性，具有一定降低血糖的作用。 （《健康之路》 20180922 醋的是与非）

 

张宇：我国疾病防备操控中心养分与健康所博士。

 

吃醋不能够软化血管。由于血管中的废物多为由钙质和脂肪酸——生成的粥样硬化斑块，它是血管硬化的本源。醋在进入人体后会进入胃、小肠，而并不会进入血管，而且醋会被人体的调理系统中和，对血液中的酸碱度影响很小。所以起不到软化血管的作用。

 

醋泡黑豆不能够降血压。醋泡黑豆能降血压的传言，来源于醋能够软化血管的误解，血管不能软化，血压也降不下来！尽管醋不能降血压，可是黑豆中含有花青素，花青素有着抗衰老、抗肿瘤的作用。而醋刚好能将黑豆中的花青素溶解出来，常吃醋泡黑豆能起到保健、抗衰老的作用。假如患有消化道疾病、豆类过敏、痛风的患者就不要食用了，有加剧病况的风险。

 

醋能够协助下降血糖。国外研讨标明，醋在发酵进程中淀粉类物质（高粱、大米等）被微生物分化成了酸，而且能够按捺淀粉酶的活性，有助于减缓食物的分化速度。因此在饭前喝一些醋，有助于下降血糖。

 

可是假如有消化道疾病，比方消化溃疡的患者不主张运用这种办法。饭前喝醋也不能彻底替代降糖药，仅仅用来协助操控血糖升高。

 

做菜加些醋能够到达减盐的意图。这是由于醋在发酵的进程中产生了许多的氨基酸类物质，这些物质能够影响口中的味蕾，让我们疏忽掉盐的味道，关于爱吃咸味儿的人来说无妨在菜里加点醋，多一点醋少一点盐，不只不会感到咸度不行，反而菜会变得愈加鲜美可口，也更健康，关于高血压患者也有好处。

 

早晨空服一杯加醋温水不能够通便。醋并没有影响肠道活动的作用，真实通便的不是醋，而是温水。其实蜂蜜水、淡盐水都没有通便的作用，所以早上喝一杯温水就能够促进排便，让一天都轻松！

 

熬煮醋不能够防备伤风。尽管醋酸具有必定的按捺细菌的作用，可是这种按捺表现在用醋擦洗物体外表。关于空气中的细菌，熬醋并没有很好的作用。不如定时开窗通风，让室内的病菌、病毒等有害的物质扩散掉，以避免伤风。关于呼吸道疾病、哮喘等患者熬醋还会让他们呼吸困难，加剧病况，拔苗助长。

 

喝果醋不能够美容。尽管生果中含有许多的维生素C，可是果醋是通过发酵的，其间的维生素含量会明显下降，所以单纯的想用果醋来美容是不太实际的。果醋分为两种，第一种是真实的果醋，它是通过生果发酵，另一种则是勾兑的，更贴近于日子的果醋饮料，更适合饮用。假如长时间饮用这种高糖分的饮料，不光起不到美容的作用，更会影响健康。