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张纾难，医学博士，教授，主任医师。 现任中日友好医院中医呼吸科副主任。兼任世界中医药学会联合会呼吸病专业委员会常务理事兼秘书长，中华中医药学会急诊分会长。
需求留意的是川贝炖梨应挑选雪梨。雪梨清心润肺、消疫止渴，川贝偏寒，是止咳中的良药。
在选购中需求辨明松贝、平贝和川贝。松贝外形像是怀抱莲花，一个大瓣抱着一个小瓣；而平贝从外形能够鉴别出来，它是色黄，有黑线，是扁的，很简单鉴别出来；川贝放在平地，立着是不倒的，外形像观音坐莲、怀中抱月。记住这些特征就不简单选错了。
制作川贝炖雪梨的过程中放糖一定要放冰糖，由于只要冰糖才有滋阴润肺的成效。而且炖煮好的川贝和雪梨要一起吃掉，不能只喝汤汁，这样会丢失药效。
橙子本生有止咳、化痰的作用。盐又是调味品之王，一起在中医视点也是一味药。《内心德》中记载：“以酸补之，以咸下之”。咳嗽时吃点咸的，泄肺热，清肺火。咸酸化辛，经过咸和酸两个滋味的结合能够发生辛味，辛能够起到开肺散结、利肺的成效作用。
在制作盐蒸橙子的盐量，要以吃不出咸味为准则。盐蒸橙子超越10分钟就会让橙子皮中的苦味发出出来，掌握好这个时刻节点最为恰当。
健康之路20180927:张纾难,止咳偏方,萝卜蜂蜜饮,咳嗽应该吃点啥 |
