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俗话说，过了腊八就是年。今天是腊月十五，您家的年货都备齐了吗？不知道您在购置鸡鸭鱼肉蔬菜水果的一起，有没有规避那些容易诱发或加剧慢病的“养分误区”呢？在今天的节目中，悦悦和应宁开办了“摄生堂年货大集”，更是请来了于康教授带大家一起选年货、学养分，为现场三位有着不同慢病的观众答疑解惑。痛风人群挑选河鱼和橙汁安全吗？血脂高的人群是不是年夜饭里就见不得荤腥？贫血的人群靠红肉能实现补铁的希望吗？请重视由北京协和医院养分科于康教授主讲的《选对年货改写健康》。
于康教师告诉咱们，痛风人群选年货要警觉“看不见的嘌呤”，这儿面有三个准则需要大家留意：首先，尿酸高的人不能只盯着啤酒和海鲜，河鲜里的嘌呤含量尽管比海鲜低，但也不归于低嘌呤食物，吃多了同样会诱发痛风发生。葡萄酒里尽管不含啤酒那么多的嘌呤，但它含的酒精同样会加速嘌呤分解为尿酸，增加痛风危险。其次，在减少嘌呤摄入的一起，也要保证尿酸正常排出。酒精性的饮料、高果糖的食物、快速瘦身和不吃主食带来的酮体过量，都会影响尿酸排泄，让尿酸在体内堆积，从而诱发痛风。第三，胡椒、芥末、辣椒、咖啡等刺激性食物、冰冷的天气、过量运动，都可能增加痛风发生。
血脂高的人群在挑选年货时，要警觉“看不见的脂肪”。于康教师提醒：不是一切的肉类都归于高脂肪，也不是一切的素菜都归于低脂肪！鸡胸肉、里脊肉的脂肪含量都很低，相反，地三鲜这样需要二次过油的素菜，反而是带着大量油脂的！还有哪些看似素的菜品，也是隐形油的载体呢？咱们挑选了麻酱油麦菜、素炒土豆丝、红烧茄子、灌汤包等几种，在场外进行了实验，几道菜的含油量让人大吃一惊！
中老年人群自身对铁的吸收就受到限制，假如饮食上过于清淡，或者不均衡，就容易呈现缺铁性贫血。那么，缺铁性贫血靠吃红肉能得到缓解吗？于康教师告诉咱们，假如排除了病理性的贫血要素，归于轻度缺铁性贫血的话，能够每天一两红肉，逐步补铁，坚持一段时间能够见到作用。但中度和重度的缺铁性贫血，不能靠吃红肉来补充，必须在医生的指导下用铁剂来补充。春节期间还有哪些健康吃肉的指导呢？本期节目中，于康教授将为您讲解。
专家出诊信息：
于康：北京协和医院临床养分科。周三上午 专家门诊、周四上午 世界部门诊；
补白：突发情况导致医生门诊时间、出诊地址、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用发生的改动，请以医院当日发布为准。
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