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当年得意如芳草，日日春风好。拔山力尽忽悲歌，饮罢虞兮从此奈君何。
人间不识精诚苦，贪看青青舞。蓦然敛袂却亭亭，怕是曲中犹带楚歌声。
这首《虞美人·赋虞美人草》是辛弃疾的作品，描写了发生在垓下（今安徽灵璧县东南沱河北）的霸王别姬的凄美爱情故事。灵璧县有虞姬村、虞姬墓。后来，在虞姬墓长出了一种美艳花草，人们称之为“虞美人”，词牌《虞美人》因之而来。
安徽自古以来便是医药圣地。神医华佗是安徽亳州人。著名的新安医学流派亦是发源于安徽。亳州在东汉时期就开始种植药材，后逐渐发展成为中国“四大药都”之一。
安徽地跨淮河、长江、钱塘江三大水系，淮河以北属暖温带半湿润季风气候，淮河以南为亚热带湿润季风气候，南北兼容，为出产道地药材提供了良好的自然条件。传统上，将牡丹皮、木瓜、菊花、白芍并称“四大皖药”。2016年，安徽省发布了10个道地皖药品种，分别是霍山石斛、灵芝、亳白芍、黄精、茯苓、宣木瓜、菊花、丹皮、断血流、桔梗。
亳滁贡菊齐争艳
“真菊延龄味最甜，地黄枸杞用须兼。头疼堪定风旋转，目痛能清火上炎。轻软制成囊可枕，清香酿出酒应添。白花一种尝微苦，染却髭髯有甚嫌。”（清代赵瑾叔《甘菊花》）菊花具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。按产地和加工方法不同，菊花可分为亳菊、滁菊、贡菊、杭菊等，以亳菊和滁菊品质最优。
“共坐栏边日欲斜，更将金蕊泛流霞。欲知却老延龄药，百草摧时始起花。”（宋代欧阳修《菊》）亳菊主产于亳州，气清香，味甘、微苦，花瓣较为疏松，易散开，一等品花大、瓣密、苞厚、不露心、花瓣长而宽、色白、近基部微带红色，无散朵及枝叶。亳菊以疏风散热、解暑明目见长，是比较适合春夏季节使用的药用菊花。滁菊主产于滁州，是菊花中花瓣最为紧密的一种，一等品多为头花，朵大、色粉白、花心较大、黄色、不散瓣，无枝叶。滁菊以疏散风热、平抑肝阳见长，对肝阳上亢引起的头痛眩晕、高血压、神经性头痛等治疗效果较好。贡菊主产于黄山歙县，又名徽菊，一等品花头圆形，花瓣密、白色，花蒂绿色，花蕊小，淡黄色，均匀，不散朵。贡菊以清肝明目、清热解毒见长，适合用来预防治疗眼部疾患。
清热凉血数凤丹
“学书学剑未封侯，欲觅仙人作浪游。野鹤倦飞为伴侣，岩花含笑足勾留。饶他世态云千变，淡我尘心茶半瓯。此是南巢招隐地，劳劳谁见一官休。”（宋代欧阳修《仙人洞看花》）牡丹皮是毛莨科植物牡丹的干燥根皮，是常用的清热凉血类中药。牡丹皮味苦、辛，性微寒，归心、肝、肾经，具有清热凉血、活血散瘀的功效。
“筹边持节善怀柔，西夏还辕锡予优。一种名花分御园，九重春色满赢州。”（盛嘉佑《牡丹宅怀古》）牡丹皮气芳香，味微苦而涩，以皮厚、切面粉白色、粉性足、香气浓者为佳。安徽铜陵的牡丹栽培己有1600多年的历史，相传长山石窦中有白牡丹一株，素艳绝丽，为葛洪所植。铜陵牡丹皮具有根粗、肉厚、粉足、木心细、亮星多、久贮不变质等特点，为道地药材，又以铜陵凤凰山所产者质量最佳，称为凤丹。
宣城木瓜舒筋络
“天下宣城花木瓜，日华露液绣成花。何须堠子强呈界，自有琼琚先报衙。”（宋代杨万里《野店多买花木瓜》）宣木瓜是蔷薇科植物贴梗海棠的干燥近成熟果实，是常用的祛风寒湿类中药，味酸，性温，归肝、脾经，具有舒筋活络、和胃化湿的功效。
“宣城绣瓜有奇香，偶得并蒂置枕傍。六根互用亦何常？我以鼻嗅代舌尝。”（宋代陆游《或遗木瓜有双实者香甚戏作》）宣木瓜气微清香，味酸，得木之正气，故名木瓜，以宣城产者为道地药材，故又名宣木瓜。宣木瓜以个大、皮皱、紫红色者为佳，具有“罗汉脐、苹果红、芝麻点”的特点，即果长倒卵形，果体密生白点，脐突出，干品皱皮，果熟时向阳面胭脂红色，香浓。《本草图经》载：“木瓜处处有之，而宣城者最佳。”
亳州白芍善柔肝
“青布衲，碧藜筇。诗吟白芍药，曲唱紫芙蓉。一局着残人事醒，七弦弹破世间空。”（宋代白玉蟾《知宫王琳甫赞》）白芍为毛茛科植物芍药的干燥根，炮制方法为夏、秋二季采挖，洗净，除去头尾和细根，置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干。白芍是常用的养血敛阴类中药，味苦、酸，性微寒，归肝、脾经，具有养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛、平抑肝阳的功效。
“小黄城外芍药花，十里五里生朝霞。花前花后皆人家，家家种花如桑麻。”（清代刘开《城东观芍药歌》）早在魏晋时期，亳州就以栽培芍药闻名于世，到了清末，白芍栽培更为繁盛。亳芍呈圆柱形、粗细均匀、外表粉白色或白色、皮色光洁、质坚实而重、线纹不明显、粉性足、质量好、产量大、药用价值高，为道地药材，是“四大皖药”之一。清代文学家刘开赞扬亳州白芍“更比牡丹多风情，临风摇曳如送迎。若将此花作良药，儿女春容免萧索。”
霍山石斛益肾胃
“石斛丛生石上多，金钗一股赠娇娥。配姜代茗偏收效，灌水经年永不磨。入肾强阴精可益，厚肠止泻胃俱和。酥蒸酒浸能常服，遍体身疼不用那。”（清代赵瑾叔《石斛》）石斛为兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎，是常用的补阴类中药。石斛味甘，性微寒，归胃、肾经，具有益胃生津、滋阴清热的功效。
“蚱蜢髀多节，蜜蜂脾有香。藓痕分螺砢，兰颖聚琳琅。药谱知曾有，诗题得未尝。瓦盆风弄晚，彼拂一襟凉。”（宋代洪咨夔《石斛》）安徽六安市自古便是石斛的道地产区，《范子计然》载：“石斛出六安”；《名医别录》载：“石斛生六安山谷水傍石上”。六安市霍山县的石斛质佳，清代赵学敏《本草纲目拾遗》：“霍石斛出江淮霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗。霍石斛嚼之微有浆、黏齿、味甘、微咸，形缩为真。”
太和桔梗化热痰
“病与衰期每强扶，鸡壅桔梗亦时须。空花根蒂难寻摘，梦境烟尘费扫除。耆域药囊真妄有，轩辕经匮或元无。北窗枕上春风暖，漫读毗耶数卷书。”（宋代王安石《北窗》）桔梗为桔梗科植物桔梗的干燥根，是常用的清化热痰类中药。桔梗味苦、辛，性平，归肺经，具有宣肺、祛痰、利咽、排脓的功效。
“鸡壅桔梗一称帝，堇也虽尊等臣仆。时复论功不汝遗，异时谨事东篱菊。”（苏轼《周教授索枸杞因以诗赠录呈广倅萧大夫》）桔梗以色白、微苦者为佳。产于东北、华北的桔梗称为“北桔梗”，产量大；产于华东的桔梗称“南桔梗”，质量佳。太和桔梗是安徽阜阳市太和县的特产，又是主要的经济作物之一，因主产于李兴镇，又名“李兴桔梗”。李兴桔梗鲜品呈圆柱形、黄白色、光滑、横切面呈白色或黄白色，分叉少、香气浓郁、无渣爽口、苦味少，适合作蔬菜使用。具皮干品表面呈黄棕色，去皮后干品呈白色或淡黄白色，质实体重，硬而不易折断，短芦头，味微甜后苦。
“华佗医之良，思邈医之真。谁能不服药，一一如朱云。斯堂名十全，全人亦全身。方公谙药性，勇退盖此因。”（宋代张景修《题宁国县十全堂》）华佗之后，中医药事业在八皖大地传承发展，开拓创新，涌现出亳州药都、新安医学、四大皖药、十大皖药等著名品牌，这些都是无价的财富。今天，更需要我们把这些宝贵财富继承好、发展好、利用好。（黄新生）
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