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健康之路cctv10节目视频2018年08月21日播出《专家最想澄清的传言》关键词: 常翠青,粗粮,碘盐,无糖食品,糖尿病,红肉,白肉,水果,蔬菜,主食,粗粮,点心
本期节目主要内容：现在越来越多的人关注如何才算“吃得好”。红肉、白肉、水果、蔬菜、主食、粗粮、点心，怎么吃才最健康？关于“健康饮食”的种种说法，哪些是真哪些是假，专家为您答疑解惑。（《健康之路》 20180821 专家最想澄清的传言（四））
常翠青：北京大学第三医院运动医学研究所主任医师。
粗粮虽好，但是老年人吃粗粮要适可而止。一般说来老年人的胃肠道消化功能、肝脏和肾脏功能相对年轻人来说，都是减弱的。如果摄入的粗粮过多，会引起总能量摄入不足，身体所需的一些微量的营养素摄入不足，多表现为消瘦，之后机体免疫力下降，容易感冒。
吃粗粮还要种类多样化，不要只吃一种粗粮。中青年吃粗粮占主食总量的1/3-1/4，老年人吃粗粮占主食总量的1/4即可。
现在有一大部分人怕自己得甲状腺结节，不吃碘盐。实际上，甲状腺结节跟加碘盐之间没有直接的关系，它与人的生活压力和生活情绪有关。
碘是人体必须的微量营养素之一，它直接参与人体生物的代谢，与体内的脂肪、蛋白质、糖的代谢密切相关，与人体的生长发育密切相关。
人体缺碘会引起各种疾病如：孕妇缺碘会导致生出痴呆儿几率增大、或者地方性甲状腺肿等疾病。
食用加碘盐对于预防大脖子病效果显著，但是要注意炒菜出锅时再放碘盐防止碘丢失。
糖尿病是有遗传背景或者个体的一些基因方面的变化以及环境之间相互作用，导致胰岛素分泌不足引发的血糖持续升高，以致引起来的一系列代谢性的疾病。
心血管疾病的人可以吃鸡蛋黄。有心血管疾病的人，体内代谢胆固醇的能力和健康人相比要差一些。
无糖食品指的是无蔗糖的食品。但是它里边的淀粉、脂肪却不可忽略，依旧是含糖或者是高能量的食品。
无糖食品在加工的时候是以甜味剂（木糖醇和阿斯巴甜）来代替添加糖，此外它所使用的精制米、精制面本身都有升高血糖的危险，对控制血糖是不利的。
除此之外，无糖食品在制作时会添加很多油来保证口感，这样它的脂肪就增加了。脂肪增加虽然不升血糖，但是血脂会升高，你将面临肥胖的问题。
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