健康之路20210212:济阳酥鱼,小鸡炖蘑菇,异地过年寻找家乡味道

健康之路cctv10节目视频2021年2月12日晚上18:05播出《这是我的家乡味》（二）关键词:济阳酥鱼,小鸡炖蘑菇,异地过年寻找家乡味道

本期节目主要内容：今年过年不回家，但是大团圆的日子不能错过家乡的味道。美味的济阳酥鱼是选用鲤鱼还是草鱼？走地鸡搭配野生的榛蘑，这是孙伟最想要的小鸡炖蘑菇吗？节目组携手专家、大厨，帮助异地过年的人寻找家乡味道！（《健康之路》 20210212 这是我的家乡味（二））

主要介绍协助异地春节的人寻找家乡味道等相关内容。

 

何丽：中国疾病防备控制中心营养与健康所研究员。

孙伟：江苏省中医院主任医师。

 

济阳酥鱼

 

李刚，山东济阳人，一位斗争在异乡，新年无法回家的厨师，作为饭馆区域厨政，每年除夕将是他最忙的时分，现在他已经在异乡斗争了二十多年，但自己却是大部分时间都在北京春节，每逢这时分，忙起来还好，但一忙完，一个人的时分他觉得心里边特别地孤独、酸楚，特别想爸妈，今天，他想要的家乡味便是妈妈拿手的——山东济阳酥鱼。

 

甘旨的济阳酥鱼是选用鲤鱼仍是草鱼？怎么烹调会口味更地道？特邀厨师范玖炘、夏天教您春节鱼甘旨之济阳酥鱼。

 

大厨 PK 之济阳酥鱼

 

春节吃鱼，年年有余！草鱼性偏凉，但整体属于温性，具有温中暖胃、平降肝阳的成效，常吃草鱼能够协助降血压。从现代营养学的视点来讲，鱼中富含DHA和EPA，以及优质蛋白，小孩子多吃鱼，能够更聪明哦~

 

小鸡炖蘑菇

 

孙伟老家在内蒙古自治区赤峰市，现在他在北京作业4年多了，作为一名修建地铁隧道的工程师，他常年与家人两地分居。今年新年，因为他负责的北京地铁八号线三期的项目正在收尾，他仍然无法回家春节。他表明，作业十年了，几乎跑遍了中国的大江南北，常年奔走在外，很多时分春节也回不了家，每到大年三十就特别牵挂妈妈做的小鸡炖蘑菇。

 

小鸡炖蘑菇？走地鸡搭配野生的榛蘑，这是孙伟最想要的小鸡炖蘑菇吗？特邀厨师何亮、夏天教您春节鸡甘旨之小鸡炖蘑菇。

 

大厨 PK 之小鸡炖蘑菇

 

春节吃鸡，吉祥如意！鸡肉偏温性，能够温中益气、补益精华、补五脏、疗虚损，身体虚弱，寓居环境寒冷的人能够多吃鸡。榛蘑中含有丰厚的菌菇多糖，能够协助人体增强抵抗力，别的野生的榛蘑富含膳食纤维。