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翻开报纸或杂志，只要有关减肥、健康、或运动相关的话题，总会提到“新陈代谢”这个名词；而不论健康食品、减肥菜单、或是营养补充品，包装盒上的功能栏几乎都会被注明“可以提高新陈代谢”。仿佛任何东西只要能和“新陈代谢”扯上关系，就代表了能让你更健康、长寿、甚至有助于减重。 “新陈代谢”到底是什么？为什么“提高新陈代谢”仿佛就能解决一切肥胖或是健康的问题呢？这个名词听起来真的是清楚又模糊。 从医学的观点来看，“新陈代谢”（metabolism）是一个范围很大的专有名词。 简单来说，新陈代谢代表人体为了维持生命和修复机能，所进行的吸收、消耗、转换能量与储存等一系列的过程，牵涉的内容广泛且复杂，而最麻烦的是，每个人的新陈代谢都不相同。 |