健康之路20201004:张雪亮,山药紫薯糕,腊味山药饼,山药的功效

健康之路cctv10节目视频2020年10月4日播出《身边的瑰宝食物山药》关键词:张雪亮,山药紫薯糕,腊味山药饼,山药的功效

本期节目主要内容： 山药是广受欢迎的餐桌美味，更是药食同源的滋补药材，那么山药有什么功效呢？听听专家怎么说！现场请来中国中医科学院的张雪亮主任医师，为您答疑解惑。山药色白入肺、味甘归脾、液浓益肾，入药滋补肺腑，“入饭”同样美味。（《健康之路》 20201004 身边的宝藏食物·山药）

张雪亮，男，主任医师、养生方向博士生导师、北京天健医院 执业医师，出诊中国中医科学院西苑医院 、中国中医科学院研究员、中国医史博物馆副馆长。先后师从中医大家刘渡舟教授及北京四大名医孔伯华之孙孔令诩。

 

山药的成效

 

山药性平，可补养上、中、下三焦，即有补肺气，健脾气，益肾气的成效。

 

山药补脾胃

 

脾气虚除了倦怠、乏力、面色萎黄，在脾胃方面也表现出食欲不振、消化不良、便秘等症状。

 

这时能够用山药调配莲子，结合生姜水制成蓣莲饮，能够起到健脾胃，祛湿热的效果。

 

山药补肺气

 

咳、痰、喘是呼吸系统常见的三个症状，且一般都是慢性病，中医的理论上讲久病必虚，所以要注重补肺气，而山药性平是一个补养肺气的好选择。

 

从中医讲肺气虚除了多吃山药外，要想增强肺气，还能够调配其他的药材、食材进行补养。比方能够用山药调配牛蒡子熬水喝，起到宣肺止咳的成效。

 

注意：山药与牛蒡子煮水是清火泻药，当咳嗽明显地好转后能够把牛蒡子去掉。  

 

山药益肾精

 

肾虚分为肾阳虚和肾阴虚。

 

山药性平，阳虚、阴虚都能够使用。

 

肾阳虚的症状多为怕冷怕凉、尿频腹泻，能够用山药调配羊肉制成山药羊肉粥，补养肾气。

 

肾阴虚形成的原因有很多，如过度熬夜、补品服用不妥、操心劳累等，症状表现为腰膝酸软、头晕耳鸣、口干、五心烦热。

 

山萸肉味酸甜，有养肾阴、补肾精的成效。调配山药煮水饮用能够滋阴补肾。

 

用山药制作的养生美食：山药紫薯糕、腊味山药饼

 

山药色白入肺、味甘归脾、液浓益肾，入药补养肺腑，“入饭”相同美味。