健康之路20211004:枯燥的秋季吃出健康来,莲藕炖排骨,凤凰马蹄沙

健康之路cctv10节目视频2021年10月04日晚上17:25分播出《秋季餐桌上的摄生才智（七）》关键词:枯燥的秋季吃出健康来,莲藕炖排骨,凤凰马蹄沙

本期节目主要内容：秋季是水生根茎类食材的丰收季，莲藕、马蹄、菱角、茭白受泥泽的滋养拥有丰富的营养，不仅丰富了人们的餐桌，还可以补益人们的身体。本期跟随专家和大厨来了解这些适合在秋季食用的水生根茎类食材。（《健康之路》 20211004 秋季餐桌上的养生智慧（七））

 

秋季是水生根茎类食材的丰盈季，你知道如何用这些水中的食材烹饪出美食佳肴吗？

 

“水八仙”之一：莲藕

 

莲藕是一种湖泊中高产的蔬菜，含有丰厚的淀粉，盛产于湖北。莲藕熟食有健脾补气成效，生食可清热生津。早秋暑气未尽，常常感到炎热，莲藕榨汁服用关于胃中有火、胃阴不足的人有润燥的效果。

 

养生汤——莲藕炖排骨

 

莲藕炖排骨是武汉及鄂中一带的家常菜：挑选肉厚的猪胸骨切块儿放入砂锅中，烧开后小火煨一小时，再将新鲜的藕刮皮洗净、切块儿入汤。需注意：先猛火，滚开后小火煨半小时即可。常常食用莲藕可调补脾胃，补益气血。

 

“水八仙”之二：马蹄

 

马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，被北方人视为“江南人参”，有清热止渴、益气生津的成效。便秘、口干、咽干、皮肤干是秋燥的症状，饮用甘蔗马蹄水，可起到清润肠胃的效果。

 

养生甜品——凤凰马蹄沙

 

“水八仙”之三：菱角

 

菱角品种多样，生菱角有赤色、绿色、青白色等不同的色彩。菱角熟后多数呈深褐色或黑色。深秋季节食用菱角有健补脾胃的效果。

 

养生菜——鲜虾爆红菱

 

“水八仙”之四：茭白

 

夏日饮用寒凉食物会让脾胃运化功能下降，使人体湿气添加，食用茭白有清热利湿的成效。枯燥的气候容易导致呼吸道疾病，常常流鼻血的孩子多食用茭白可泻火除烦。

 

养生菜——葱烧茭白

 

莲藕、马蹄、菱角、茭白这“水中八仙”的“四仙”，它们受泥泽的滋补，具有丰厚的营养，不只丰厚咱们的餐桌，还可以补益咱们的身体！