健康之路20211001:秋季养生食谱,山楂,陈皮,佛手瓜,陈皮牛肉,沙棘

健康之路cctv10节目视频2021年10月01日晚上17:25分播出《秋季餐桌上的摄生才智（四）》关键词:秋季养生食谱,山楂,陈皮,佛手瓜,陈皮牛肉,沙棘

本期节目主要内容：秋天，每当人们看到挂在枝头上的果实，无论是红艳似火、金灿如霞，亦或是青绿如翠，大家的内心都会产生由衷的欢喜。本期节目邀请到四位中医专家和大厨来为您挑选适合秋天食用的应季“四果”，还有美味滋补的秋季养生菜谱等您来学。（《健康之路》 20211001 秋季餐桌上的养生智慧（四））

 

秋天，每逢看到挂在枝头上的果实，无论是红艳似火、金灿如霞，亦或是青绿如翠，我们的心里都会产生由衷的欢喜。

 

秋季摄生食物

 

山楂

 

秋季干燥，山楂口味酸甘，能够化阴生津，同时还能够收敛阳气、消积开胃，适量食用山楂能够起到很好的补益作用。

 

陈皮

 

陈皮由柑橘的果皮制造而成，能够理气健脾、化痰止咳。中医以为，柑橘不同的生长阶段在运用上是有区别的：柑胎和青皮阶段的柑橘能够疏肝理气；而运用成熟柑橘制造的广陈皮能够养胃补脾。

 

陈皮的品种有哪些？

 

佛手瓜

 

佛手瓜又名寿瓜、福瓜、合手瓜，具有理气和中、疏肝止咳的功效。通过食用佛手瓜进行饮食调度，能够缓解因肝气不舒引起的咳嗽。

 

沙棘

 

沙棘一般生长在高原或荒漠，属于酸温类的食物，能够开胃舒胸，增食欲，助消化。对于缓解因胃部受寒引起的消化不良或许慢性胃炎有很好的作用。

 

秋季摄生食谱：果实篇

 

陈皮牛肉

 

烹饪办法：

 

将牛外脊加葱姜和陈皮煲煮45分钟

 

将煮好的牛肉撕成丝

 

锅中先后放入牛肉丝和陈皮丝煸炒

 

调味后参加陈皮牛肉汤

 

参加芹菜和甜椒丝翻炒出锅

 

佛手瓜排骨

 

烹饪办法：

 

佛手瓜去皮去瓤后切块

 

将排骨腌制上浆

 

油温四成热时放入排骨煎制金黄

 

姜蒜煸香后参加佛手瓜翻炒

 

参加排骨和水后调味

 

参加配菜后收汁出锅

 

从南国香翠多汁的佛手瓜、越陈越香的陈皮，到北国红遍枝头的山楂和遍布尖刺的沙棘，每一种食材都让我们感受到它们在这方水土上的生命力。一秋一季，一秋又一年，让我们与美食相伴，一起敞开硕果累累的金秋十月。